こころあニューストップ
2026年春の嗜好調査を実施しました
4月1日～４月9日にかけて、患者様の給食の満足度向上を目的とし、
常食及び治療食の基本食を喫食されている患者様を対象に、嗜好調査を
実施しました。
その調査結果をご紹介します。
・病院食の満足度について
「美味しい」と答えた人は41％、「普通」と答えた人48％、「美味しくない」と答えた人は11％という結果になりました。
前回の嗜好調査と比較すると、「美味しい」55％→41％（減）
「普通」38％→48％（増）
「美味しくない」7％→11％（増）
と「普通」と感じている患者様が増加した結果となり、改善の余地があると感じました。
・魚の好き嫌いについて
「好き」と回答した人が45％、「普通」と回答した人が32％、「嫌い」と回答した人が23％という結果になりました。
「好き」と回答された患者様が多く
現在、過去の嗜好調査の結果を受けて魚料理の提供頻度を減らしている為、今後の提供頻度を再度見直していきたいと思います。
・朝食で提供してほしいメニュー
病院の朝食で食べてみたいメニューについてお聞きしました。
・栄養指導を受けてみたいか
当院では必要に応じて病態別の栄養指導を実施しています。
治療食を喫食されている患者様を対象に、今後、栄養指導を
受けてみたいかどうかをお聞きしました。
聞き取りを行った治療食喫食中の10名のうち、「はい」と回答した人が4名、「いいえ」と回答した人が5名、「どちらでも」と回答した人が1名という結果になりました。
4割の患者様に「希望する」と回答していただいたので、今後の参考にしたいと思います。
・病院食に対するご意見
食事について自由にご意見を聞かせていただきました。
否定的な意見では、好き嫌いに関する声が多い印象でした。
肯定的な意見では、数人の患者様から「美味しい」という声や
お礼の言葉をいただきました。
患者様のご希望・ご要望に沿った食事を提供できるよう、
今回の調査結果を活用していきたいと思います。
こころあ広報委員会